STROGONOW

Składniki:

• 500 g wołowiny lub wieprzowiny
• 500 g pieczarek
• 2 zielone papryki
• 2 żółte papryki
• 2 czerwone papryki
• 2-3 cebule
• kilka ziemniaków
• kilka ząbków czosnku
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• pół szklanki śmietany 18%
• liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• łyżka posiekanej natki
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Mięso umyć, pokroić na paski, osuszyć i oprószyć mąką. Cebulę posiekać, paprykę pokroić w paski, pieczarki również pokroić. W garnku rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać czosnek i wołowinę, smażyć razem, mieszając. Ziemniaki obrać pokroić w kostkę. Do mięsa wlać bulion, dodać ziele angielskie, liść laurowy i ziemniaki. Wrzucić resztę warzyw i gotować 45 min. Koncentrat rozprowadzić w zimnej wodzie (pół szklanki) dodać do wywaru. Gotować do momentu aż mięso będzie miękkie. Przyprawić gulasz solą, pieprzem, natką pietruszki i zaprawić śmietaną.