KARPATKA

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka wody
• 100 g masła lub margaryny
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka
• szczypta proszku do pieczenia
• szczypta soli

Wodę zagotować z margaryną. Dodać mąkę i parzyć na małym ogniu energicznie mieszając do momentu połączenia się składników. W momencie gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka zdjąć z palnika i ostudzić.

Do ostudzonego ciasta dodać jajka, proszek do pieczenia i sól. Miksować do powstania jednolitej masy,

Masę podzielić na dwie części.

Blaszkę wysmarować margaryną i podsypać mąką. Rozłożyć cienko jedną cześć ciasta.

Piec w rozgrzanym do 180 stopni C piekarniku ok 30 min.

Tak samo postąpić z drugą częścią ciasta.

Składniki na masę:

• 2 szklanki mleka
• 300 g masła i dodatkowo łyżkę masła
• opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka

1,5 szklanki mleka zagotować z łyżką masła, cukrem waniliowym i cukrem. Pozostałą część mleka dobrze wymieszać z żółtkami i mąką ziemniaczaną, można to zrobić mikserem. Dodac do gotującego się mleka szybko mieszając aby nie powstały grudki. Chwile gotować żeby budyń zrobił się gęsty. Pozostawić do ostygnięcia. Masło, najlepiej w temp pokojowej, utrzeć mikserem na masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń. 

Masę rozprowadzić na przestygniętym blacie ciasta i przykryć drugim ciastem. Można posypać cukrem pudrem.