ROLADKI SCHABOWE

W niedziele obiad musi być królewski, więc u mnie pyszne rolady schabowe, ziemniaczki, surówka z pekińskiej, brukselki i sos, no i oczywiście rosół. Tradycyjnie i pysznie. 

Składniki:

• 4 płaty schabowego
• musztarda
• 4 plastry boczku
• 2 ogórki korniszon 
• papryka
• cebula
• ser żółty
• jajko na twardo
• sól
• pieprz

Schabowy opłukać i rozbić tłuczkiem. Cebulę pokroić w grubsze pióra. Paprykę w paski (po jednym na kotlet), ogórki podzielić na 4 części. Ser żółty 4 paski. Jajko ugotowane na twardo podzielić na 4.

Dalsze wykonanie:

1. Oprószyć solą i pieprzem.

2. Posmarować musztardą.

3. Wyłożyć plasterek boczku.

4. Wyłożyć cebulę.

5. Plasterek sera

6. Ogórek

7. Paprykę

8. Jajko na twardo

9. Zawinąć roladkę i owinąć dratwą lub powbijać wykałaczki.

10. Dusić i podsmażać na margarynie. Na bazie roladek zrobić sos. Sposób przygotowania sosu (tutaj). Sos zaczynamy od punktu 5, ale warto przeczytać cały przepis.

Propozycja podania:

Przepis na brukselkę

Przepis na surówkę z pekińskiej